小见认为酸菜盐多、亚硝酸多，不是什么好东西，孩子的肝脏解毒功能有限，酸菜这种“坏食物”就不该出现在孩子的餐盘里。

　　一直以来，小见都是很好说话的人，平时也不随便发脾气，可是那天下班回到家，看到孩子把酸菜一口一口地往嘴里送，气不打一处来，拿起那碟酸菜就往地上摔。刹那间，孩子石化了，婆婆的脸黑了。

　　“其实婆婆除了有点固执，平时对我孩子都挺好的，酸菜也确实如她所说，一个月也就吃一两次。自觉理亏，我给她道过歉了，但是被我这么一摔，她心里好像插进了一根刺，关系再也回不到以前了。”

　　，比如大豆经过发酵变成纳豆后，其维生素 B2就比煮熟的大豆高4倍左右，叶酸含量也增加了4倍，维生素K（可帮助钙在骨骼中沉积）也增多了；用卷心菜做的酸菜，其维生素C和维生素U比新鲜的卷心菜要高。

　　，比如喝酸奶，其蛋白质和乳糖会比普通牛奶更容易消化；吃纳豆比直接吃大豆，其蛋白质和大豆异黄酮更容易被消化和吸收。

　　孩子正在长身体，新陈代谢旺盛，需要的能量要比成年人多很多，想要孩子个头长得好，头脑更发达，就要提供全面而均衡的营养。

　　DHA可以促进大脑发育，蛋白质可以促进肌肉的生长，钙可以促进骨骼发育，铁可以更好地把营养和氧气输送到身体每个角落，而发酵食品则可以调整肠道功能，养护肠胃。

　　所以，妈妈们不要一听到“酸菜”二字就反感，其实适量吃一点，对孩子的营养吸收和生长发育，是有很大帮助的。

　　；如果有困难，那么每周吃3次左右。酱菜、酸菜、泡菜盐多，不要长期吃，有条件的建议用其他低盐的发酵品替代。

　　比如炒菜时放上一些酱油（或腐乳），炖菜时放些醋，就能一次获得每次发酵产生的维生素、矿物质、低聚糖、氨基酸等营养素。

　　总而言之，每天适当吃一点发酵食品，对孩子的肠胃很好，所以大家准备食物时，不要忘记了把它列入家庭食谱当中。虽然酸菜、腌菜盐有点多，但也富含乳酸菌，有开胃提神、养护肠胃的作用，偶尔吃吃也无妨。